BACALAO AL CAVA CON PIMENTÓN

Calorías/ración: 230

Preparación: 30 min.

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

INGREDIENTES:

4 filetes (unos 600g) de bacalao fresco

1 cebolla

1 benjamín (200 cc) de cava

1 cucharada de pimentón dulce

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal

PREPARACION:

• Si los filetes son grandes cortarlos por la mitad. Secar, salar y enharinarlos. Reservar.

• En una cazuela sofreír el ajo fileteado y cuando esté comenzando a dorarse freír durante 5 minutos los filetes de bacalao. Sacarlos y colocarlos sobre un plato cubierto con una servilleta de papel para que se absorba el aceite.

• En la misma cazuela dorar un poco la cebolla muy picadita, añadir una cucharada de harina y otra de pimentón dulce, remover y añadir el cava.

• Volver a colocar los filetes de bacalao y dejar cocer todo junto unos 5 minutos. Si la salsa está muy espesa se puede añadir un poco de agua caliente.